Description
- Марка: Rational
- Модел: SCC 202
- Серия: SelfCookingCenter®
- Тип: професионален конвектомат
- Capacity: 20 × GN 2/1 или 40 × GN 1/1
- Автоматичен режим iCookingControl® – автоматично управление на процесите на готвене за месо, риба, птици, зеленчуци, тестени изделия и десерти.
Режими на работа:
- Пара: 30–130°C
- Горещ въздух: 30–300°C
- Комбиниран режим пара + горещ въздух: 30–300°C
- HiDensityControl® – патентована система за равномерно разпределение на топлината, въздуха и парата в камерата.
- iLevelControl – позволява едновременно приготвяне на различни продукти с индивидуален контрол на всяко ниво.
- Efficient CareControl – автоматична система за почистване и разпознаване на замърсяване и варовик.
- USB interface за HACCP данни и обновяване на софтуера.
- Електрическо захранване: 3N AC 400 V / 50 Hz
- Мощност: 62.0 kW
- Налягане на водата: 150–600 kPa
- Степен на защита: IPX5
- Размери: 108,4 × 99,6 × 178,2 см (Ш × Д × В).
Максимална производителност за големи кухни
Rational SCC 202 е създаден за кухни, които ежедневно обслужват голям поток от клиенти. Големият капацитет позволява едновременно приготвяне на различни ястия без смесване на аромати, което значително повишава производителността и оптимизира работния процес.
Моделът е подходящ за производство на 300–500 порции дневно, което го прави отлично решение за обекти с интензивно натоварване.
Интелигентно готвене с технология SelfCookingCenter
The system SelfCookingCenter анализира продукта по време на целия процес на готвене и автоматично регулира всички необходими параметри. Независимо дали приготвяте месо, риба, зеленчуци, тестени изделия или сладкарски продукти, конвектоматът осигурява еднакво високо качество при всяка партида.
Автоматичните програми улесняват работата на персонала, намаляват вероятността от грешки и спестяват значително време.
Икономична експлоатация и лесна поддръжка
Конвектоматът използва интелигентно управление на енергията, водата и парата, което намалява експлоатационните разходи. Автоматичната система за почистване поддържа камерата в отлично състояние и значително улеснява ежедневната поддръжка.
Корпусът и камерата са изработени от висококачествена неръждаема стомана, устойчива на корозия и интензивна професионална употреба.
Подходящ за приготвяне на:
- месо
- fish
- птиче месо
- зеленчуци
- potatoes
- ориз
- паста
- хлебни изделия
- сладкарски изделия
- десерти
- готови менюта
- регенериране на готова храна
Suitable for:
- големи ресторанти
- hotels
- catering companies
- болници
- училищни и фирмени столове
- централни кухни
- супермаркети с топла кухня
- професионални HORECA кухни
Защо да изберете Rational SCC 202?
Rational е световен лидер в производството на професионални конвектомати, а серията SelfCookingCenter е стандарт за качество в HORECA индустрията. Моделът SCC 202 предлага изключително голям капацитет, интелигентна автоматизация и надеждност, които позволяват приготвянето на големи количества храна с постоянно високо качество. Това е отлична инвестиция за професионални кухни, които търсят максимална производителност, икономична експлоатация и безкомпромисни резултати