Описание
Оборудването вече се дава и под наем!
Професионалният конвектомат MKN HansDampf Compact – 6 x GN 1/1 е отлично решение за ресторанти, хотели, кафенета, столове, кетъринг компании и професионални кухни, в които пространството е ограничено, но изискванията към производителността остават високи. Серията HansDampf Compact е разработена именно с тази идея – да предложи функционалността на професионален пароконвектомат в изключително компактен корпус.
С ширина от само около 55 см и капацитет 6 тави GN 1/1, моделът използва приблизително 40% по-малко пространство в сравнение с традиционните професионални конвектомати от този клас. Това го превръща в особено практичен избор за малки кухни, front cooking станции и обекти, в които всеки сантиметър работна площ е важен.
Основни предимства
- Капацитет 6 x GN 1/1
- Изключително компактен корпус с ширина около 55 см
- Професионална технология за комбинирано готвене
- Конвекция и готвене с пара
- Автоматични програми за различни видове храни
- Ръчно управление на режимите на готвене
- Контрол на влажността и климата в камерата
- HACCP памет за запис на данни
- Възможност за автоматична система за почистване WaveClean®
- Здрава конструкция за професионална експлоатация
Максимална производителност на минимално пространство
Основното предимство на MKN HansDampf Compact е комбинацията между професионален капацитет и изключително малки размери. С ширина от едва 55 см конвектоматът може да бъде интегриран в кухни, където стандартното оборудване би заело прекалено много място.
Въпреки компактните си размери, камерата побира 6 тави GN 1/1, което осигурява достатъчен капацитет за ежедневната работа на множество ресторанти, кафенета, хотели и други професионални обекти.
Универсално готвене с пара и горещ въздух
HansDampf Compact позволява комбиниране на различни методи на термична обработка, което го прави многофункционален помощник в професионалната кухня.
Конвектоматът е подходящ за:
- месо и птиче месо
- риба и морски дарове
- зеленчуци
- картофи
- ориз и паста
- тестени изделия
- хлебни изделия
- сладкарски продукти
- гарнитури
- готови ястия
- регенериране на храна
Комбинацията от горещ въздух и пара позволява по-прецизен контрол върху процеса на готвене и спомага за запазване на сочността, вкуса и структурата на продуктите.
Интелигентно управление и автоматични програми
Професионалната версия на HansDampf Compact разполага с автоматична система autoChef, която предлага програми за различни категории продукти, включително месо, птиче месо и хлебни изделия. Наред с автоматичните режими операторът може да използва и ръчно управление с различни режими на готвене, включително конвекция и обработка с пара.
Това позволява на персонала да избира между автоматизирано готвене за по-лесна работа и ръчен контрол при рецепти, изискващи по-специфични настройки.
Контрол на влажността и постоянни резултати
Системата ClimaSelect позволява управление на климатичните условия в камерата и ръчно овлажняване. Това е особено важно при приготвяне на продукти, при които влагата има пряко влияние върху крайния резултат.
Правилният баланс между температура и влажност спомага за равномерно готвене и по-добър контрол върху текстурата на готовата храна.
Компактен размер – идеален за малки кухни
HansDampf Compact е разработен специално за професионални обекти, при които липсва достатъчно пространство за стандартен конвектомат.
Ширината от около 55 см позволява ефективно използване на кухненската площ, като уредът може да бъде използван и като част от front cooking концепция. Производителят посочва модела като подходящ за училищно хранене, хотели, бързо обслужване и като допълнително оборудване в професионални кухни.
Лесна поддръжка и хигиена
За модела е предвидена автоматична система за почистване WaveClean®, която улеснява ежедневната поддръжка и намалява времето, необходимо за почистване на камерата. Предлагат се и специални two-in-one патрони с препарат и изплакващ агент.
HACCP паметта допълнително улеснява проследяването и документирането на работните процеси и температурните режими.
Подходящ за:
- ресторанти
- хотели
- кафенета
- бистра
- столове
- кетъринг компании
- заведения за бързо хранене
- front cooking станции
- малки професионални кухни
- професионални HORECA обекти
Защо да изберете MKN HansDampf Compact?
MKN HansDampf Compact 6 x GN 1/1 е създаден за професионални кухни, които не искат да правят компромис с функционалността заради ограниченията в пространството. Със своите компактни размери, професионален капацитет и възможности за готвене с горещ въздух и пара, той предлага практично решение за широк спектър от кулинарни приложения.
Комбинацията от 6 x GN 1/1 капацитет, ширина около 55 см, автоматични програми, контрол на влажността и възможност за автоматично почистване превръща HansDampf Compact в универсално оборудване за модерната професионална кухня.
Допълнителна информация
– Марка: MKN
– Модел: HansDampf Compact
– Тип: конвектомат (пара + горещ въздух)
– Капацитет: 6 × GN 1/1
– Дигитално управление (LED дисплей)
– Впръскване на влага / пара
– Монофазно захранване: 230V
– Размери: 55 × 87 × 72 см
– Работи отлично